좋아요! 😋 아래는 터키식 스타일의 홈메이드 닭꼬치(Şiş Tavuk) 레시피입니다. 향신료와 채소가 어우러져 풍미 가득한 이국적인 맛을 집에서도 쉽게 즐길 수 있어요!
🍢 터키 스타일 홈메이드 닭꼬치 만들기 (야채 곁들임)
🛒 1. 재료 준비 (2~3인분)
재료양비고
| 닭가슴살 또는 닭다리살 | 500g | 큐브형으로 썰기 |
| 빨간 파프리카 | 1개 | 큼직하게 썰기 |
| 초록 피망 | 1개 | 큼직하게 썰기 |
| 양파 | 1개 | 2~3cm 조각 |
| 방울토마토 | 약 8개 | 생략 가능 |
| 꼬치용 나무꼬치 | 6~8개 | 사용 전 물에 30분 담가두기 |
🌶️ 터키식 마리네이드 (양념)
재료양
| 플레인 요거트 | 3큰술 |
| 올리브 오일 | 2큰술 |
| 레몬즙 | 1큰술 |
| 마늘 (다진 것) | 1큰술 |
| 파프리카 가루 | 1작은술 |
| 커민 가루 | 1/2작은술 |
| 소금 | 약간 |
| 후추 | 약간 |
🍳 2. 만드는 방법
Step 1. 닭고기 마리네이드
- 닭고기를 깍둑 썰고, 준비한 마리네이드 재료를 모두 섞어줍니다.
- 닭고기를 마리네이드 소스에 잘 버무려 냉장고에서 1시간 이상 재워줍니다. (최대 12시간까지 OK)
Step 2. 꼬치에 재료 끼우기
- 재운 닭고기, 파프리카, 양파, 방울토마토를 색상 섞이게 번갈아 가며 나무 꼬치에 꽂아줍니다.
- 보기 좋게 만들어야 더 맛있어 보여요!
Step 3. 굽기
- 프라이팬: 중불에서 앞뒤로 4~5분씩 노릇하게 굽기
- 에어프라이어: 180도에서 10~12분 (중간에 한 번 뒤집기)
- 오븐 or 그릴: 200도에서 15분 정도 (살짝 갈색이 돌 때까지)
🥗 3. 곁들일 추천 소스 & 사이드
사이드 메뉴구성
| 🥗 쉬운 요거트 소스 | 플레인 요거트 + 마늘 + 레몬즙 + 소금 |
| 🥖 피타빵 or 나쵸 | 함께 곁들이면 간편한 터키식 플레이트 완성 |
| 🥬 샐러드 | 토마토, 오이, 민트, 올리브 오일 한 방울로 가볍게 |
💡 4. 팁 & 응용
- ✅ 마리네이드를 더 길게 하면 더 깊은 맛!
- ✅ 요거트 대신 케피어나 사워크림으로 대체 가능
- ✅ 소고기나 양고기로 바꿔서 케밥 느낌도 가능해요!
이 레시피로 정말 레스토랑 퀄리티의 터키식 닭꼬치를 집에서도 손쉽게 만들 수 있어요.
손님 접대용, 다이어트 요리, 간단한 맥주 안주로도 딱! 🍻